В минувший понедельник в пресс-центре Интерфакс-Урал прошла пресс-конференция, посвященная новым подходам к питанию школьников в Свердловской области. Эксперты рассказали о последних изменениях, которые происходят в образовательных учреждениях в части школьного питания. Вместо стандартных кусковых рыбных блюд дети теперь предпочитают рыбные тефтели, также известные как фишболы. Гороховый суп заменен на гороховое суп-пюре с гренками. Бургур, цветная капуста и фасоль вошли в широкий список предпочтитаемых школьниками гарниров.
Одна из екатеринбургских школ запустила пилотный проект, в рамках которого старшеклассники сами выбирают, что они будут кушать каждый день - мясо или рыбу, курицу или рыбу и так далее. Меню для каждой недели предоставляется заранее, но заявка на комплекс No1 или комплекс No2 оформляется ежедневно. Если этот эксперимент будет успешным, его планируется распространить на другие школы.
Федеральный оператор питания «Кейтеринбург» планирует внести дополнительные блюда в меню обслуживаемых столовых. Все новые блюда будут соответствовать нормам СанПиНа и будут включать полезную шаурму с курицей и овощами, несколько видов бургеров - чизбургер со свиной котлеткой, фишбургер с сыром, кыстыбургер с мясом. В меню также могут появиться буррито, кесадильи и паста, а в качестве десертов - маффин со сгущенкой и брауни. В качестве напитков будут предлагаться яблочный и апельсиновый фреши.
В последнее время в школьных столовых начали проводить различные гастрономические мероприятия. Это включает в себя мастер-классы по приготовлению простых блюд, дегустации и кулинарные "квесты".
В прошлом учебном году в Свердловской области был запущен бесплатный образовательный проект "Школа правильных привычек". Этот проект включает занятия о гигиене, правильном питании и здоровом образе жизни, проводимые в формате образовательных шоу. Школьники активно участвуют в этих занятиях, проводят научные опыты, участвуют в кулинарных мастер-классах, отвечают на вопросы ведущих и получают тематические сувениры в качестве призов.
