Два жителя Каменска-Уральского столкнулись с опасными последствиями после случайного употребления непригодных грибов. Однако оба пациента уже выписаны из медицинских учреждений. За весь сезон 2023 года в Свердловской области зарегистрировано всего лишь три случая отравления грибами, но санврачи регионального Управления Роспотребнадзора настойчиво рекомендуют местным жителям соблюдать меры безопасности во избежание отравления при сборе, приготовлении или заготовке грибов.
Для предотвращения подобных инцидентов существуют несколько правил, которые следует соблюдать во время грибных походов. Прежде всего, важно собирать только те виды грибов, которые вам хорошо знакомы. Также необходимо выбирать места для сбора подальше от дорог.
Для сбора грибов рекомендуется использовать плетёные корзинки, которые обеспечивают лучшую вентиляцию и сохраняют свежесть. Важно отрезать каждый гриб с полной ножкой. Собранные грибы необходимо промыть в тот же день и как можно быстрее приготовить.
Помимо этого, есть несколько запретов, которые стоит соблюдать при сборе и приготовлении грибов:
- не используйте для сбора грибов пластиковые ведра, пакеты или мешки - так они быстро испортятся
- не собирайте переросшие, червивые и неизвестные грибы
- нельзя пробовать грибы во время сбора
- не используйте глиняную и оцинкованную посуду для маринования или засолки грибов
- заготовки из грибов должны храниться в прохладном месте.
Когла вы покупаете грибы, стоит быть осторожными и обращать внимание на их качество. Никогда не покупайте их у случайных лиц или на несанкционированных рынках. Если грибы продаются на рынках и ярмарках, они должны быть подвергнуты экспертизе перед продажей. Упаковка грибов не должна быть загнившей или мятой, а также необходимо обращать внимание на наличие маркировки.
При приготовлении этого продукта важно тщательно очистить и промыть от загрязнений. Только некоторые виды грибов, такие как белый гриб, груздь и рыжик, могут быть использованы без предварительного отваривания.
Соблюдение этих мер поможет избежать отравления грибами и сохранить здоровье при сборе. Важно помнить, что безопасность и осмотрительность должны быть приоритетными при обращении с пищевыми продуктами.
