ЕКАТЕРИНБУРГ - Рестораторы из Поволжья готовятся представить жителям Екатеринбурга новый гастрономический формат — квадратную пиццу. В городе откроется заведение, где вместо традиционной круглой выпечки гостям предложат квадратные варианты с разнообразными начинками.
Концепция проекта строится на двух аргументах. Первый — ироничный вопрос: кто вообще решил, что пицца обязана быть круглой? Второй — практический: в квадратной пицце на четыре куска больше, а начинки — на 27% больше, чем в привычной.
Чтобы уральцам было понятно и близко, проект назвали «Квадратика». Площадку выбрали с хорошей проходимостью — с окнами, выходящими на «Екатеринбург Арену».
Первая квадратная пиццерия появилась в Самаре. Её основали три предпринимателя — Левон Минасян, Станислав Шумячер и Виталий Щеглов. По их словам, они лично контролируют качество продукта на кухне и намерены делать то же самое на старте работы в Екатеринбурге. На данный момент филиалы квадратной пиццы уже работают в Тольятти, Оренбурге, Москве и Ульяновске.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» рассказывали, почему юбилейный РРФ в Екатеринбурге под угрозой срыва.
