1
БЕРЕЗОВСКИЙ, Свердловская область - Березовский городской суд принял решение о приостановке деятельности цеха по изготовлению салатов, принадлежащего ООО «КИМ и К», сроком на 60 суток. Такое суровое наказание стало следствием масштабной проверки, проведенной специалистами Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора.
В ходе инспекции были выявлены многочисленные и серьезные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства и технических регламентов, ставящие под угрозу безопасность потребителей. Среди основных претензий:
- Нарушение технологического процесса: Планировка помещений цеха не позволяла организовать раздельные потоки сырья и готовой продукции, что создает высокий риск перекрестного загрязнения.
- Отсутствие системы контроля качества: Не были разработаны и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки), а также отсутствовала программа производственного контроля и документация, подтверждающая меры по обеспечению безопасности выпускаемой продукции.
- Несоблюдение гигиенических требований к персоналу: К работе были допущены сотрудники, не прошедшие обязательные медицинские осмотры и вакцинацию, что является недопустимым для пищевого производства.
- Ненадлежащие условия хранения и обработки: Сырье хранилось в условиях, не обеспечивающих его сохранность от порчи и загрязнения. Также было отмечено отсутствие мер по дератизации и дезинсекции, а в производственных помещениях не хватало умывальников.
- Общая неудовлетворительная санитария: Уборка помещений проводилась некачественно.
По результатам проверки Роспотребнадзор принял решение о временном запрете деятельности цеха, а собранные материалы были переданы в суд. Березовский городской суд, рассмотрев доказательства, полностью поддержал позицию надзорного органа, приостановив работу предприятия на два месяца.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» рассказывали, что закрытую за антисанитарию чайхану «Хилал» на Космонавтов опечатали приставы.
