Центральный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по заданию прокуратуры провёл внеплановую проверку популярного кафе "Старик Хинкалыч". Результаты оказались шокирующими: выявленные нарушения привели к приостановке деятельности заведения на целый месяц.
По итогам проверки выяснилось, что кафе не следовало принципам ХАССП (хозяйственная безопасность систем питания), что является обязательным требованием для всех предприятий общественного питания. Кроме того, помещения кафе не соответствовали санитарным нормам, а производственный процесс был организован таким образом, что не исключал перекрестное загрязнение продуктов и инвентаря.
Но это еще не все: в кафе не было умывальников с горячей и холодной водой, а холодильное оборудование не обеспечивало безопасное хранение продуктов. Разделочный инвентарь не имел маркировки, а замороженные полуфабрикаты не были промаркированы.
Самое страшное: в ходе лабораторных исследований в смывах с объектов предприятия и пробах пищевой продукции обнаружена кишечная палочка.
В отношении индивидуального предпринимателя Ахунца А.К. был составлен протокол об административном правонарушении, который был передан в Кировский районный суд г. Екатеринбурга. Суд вынес решение о приостановке деятельности кафе "Старик Хинкалыч" на 30 суток.
Поклонники кафе "Старик Хинкалыч" будут разочарованы, но здоровье и безопасность потребителей должны быть в приоритете.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» рассказывали, как караоке-бар "Руки Вверх" оставил неприятное впечатление у посетителей.
