КАМЕНСК-УРАЛЬСКИЙ, Синарский район - Синарский районный суд Каменска‐Уральского постановил приостановить деятельность ресторана «Сакварели» на 60 суток за вопиющие нарушения санитарных норм. Поводом послужила внеплановая проверка, в ходе которой в местной кухне нашли почти «идеальный» набор условий для пищевой катастрофы.
По данным пресс-службы Свердловского областного суда, 14 мая 2026 года проверяющие обнаружили, что на объекте вообще нет нормального контроля поточности технологических операций, а планировка помещений допускает встречные потоки сырья и готовой еды. В одном и том же производственном цехе одновременно мыли неочищенные овощи, готовили горячие блюда и выпекали кондитерские изделия с кремом, при этом грязная посуда из банкетного зала приходила в моечную через рабочий зал. Склад хранилища имел вид неухоженного подвального помещения без отделки, в котором нельзя было даже нормально помыть пол.
Ресторан получал продукцию без сопроводительных документов, холодильники не были оснащены термометрами, склады — приборами для контроля температуры и влажности. В качестве дезинфекции там использовали бытовое средство «AOS», а нормальные дезинфицирующие средства вообще не были предусмотрены. В момент проверки на втором этаже, где делали еду, просто не было ни горячей, ни холодной воды.
Суд квалифицировал это как «нарушение санитарно‐эпидемиологических требований к организации питания населения» по ст. 6.6 КоАП РФ. Учтены были смягчающие моменты — частичное признание вины, попытка исправить некоторые нарушения и благотворительность, но из‐за массовости и опасности этих нарушений для здоровья гостей суд всё равно постановил «выключить» ресторан на два месяца.
Постановление пока не вступило в силу и может быть обжаловано в Свердловском областном суде в течение 10 дней.
Ранее "ВЕДОМОСТИ Урал" рассказывали про студента из юрфака, который подал в суд на ресторан из-за отравления и выиграл его.
