1
ЕКАТЕРИНБУРГ, Октябрьский район – Первым гастрономическим рекордом Международного фестиваля молодежи – 2026 стала кулебяка длиной пять метров. Огромный пирог приготовили для участников площадки «Вкус народов мира», входящей в культурную программу МФМ.
За кухню фестиваля отвечает сборная из ста поваров. Помимо российских специалистов, в Екатеринбург приехали кулинары из Китая, Индии и Сирии. Российская часть команды представляет территории от Арктики до Дальнего Востока.
За четыре фестивальных дня участникам планируют предложить около 20 тысяч порций. Совокупный вес приготовленной еды и напитков должен составить примерно 1,5 тонны.
Отдельная часть программы посвящена знакомству с региональными кухнями. Свои гастрономические традиции представят более 50 субъектов России. Среди уральских блюд в меню заявлены шаньги, также гостям предложат карельские калитки, арктическую уху, дагестанские курзе, осетинские уалибахи и марийские подкоголи.
Зарубежные участники приготовят блюда своих стран. Китайскую кухню представят цзяоцзы, сирийскую – фалафель и бабагануш, индийскую – дам бирьяни и палак панир.
Не ограничатся организаторы и раздачей готовой еды. В расписание включены 19 гастрономических шоу и 63 мастер-класса, где участникам покажут национальные техники приготовления блюд.
Международный фестиваль молодежи собрал в Екатеринбурге 10 тысяч участников из 191 страны. «Вкус народов мира» стал одной из площадок, через которую гости знакомятся с культурой разных регионов России и зарубежных государств.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» сообщали, что рестораны Екатеринбурга подготовились к приезду 10 тысяч участников Международного фестиваля молодежи и увеличению потока иностранных гостей.
