Составление бюджета на праздничный стол становится испытанием для многих семей особенно в условиях, когда, согласно исследованиям "Роспродсоюза", наблюдается рост цен на продукты для традиционных праздничных блюд. С одной стороны, мы хотим порадовать себя и близких вкусными и разнообразными угощениями, с другой — необходимо укладываться в установленный бюджет.
Елена Топоркова, кандидат экономических наук, доцент кафедры логистики и коммерции УрГЭУ и мать троих детей, делится своими советами о том, как сбалансировать желаемое и возможное при подготовке новогоднего застолья.
Во-первых, она напоминает, что разгар ценового подъёма часто связан с предновогодней суетой и покупательским спросом, который увеличивается за несколько дней до праздника. Суть её рекомендаций заключается в разумном подходе к покупке продуктов и обдумывании всех деталей заранее.
Вот несколько конкретных советов от Елены:
1. Планирование бюджета и меню. Начните с того, что точно определите, сколько средств вы можете и готовы потратить на праздник. После этого составьте меню, основываясь на вашем бюджете, подбирайте рецепты, рассчитывайте количество порций, исходя из количества гостей.
2. Ранняя закупка. Купите заблаговременно все, что хорошо хранится: напитки, закуски, консервированные или сухие продукты. Это не только сэкономит деньги, но и уменьшит предпраздничную суету.
3. Использование локальных продуктов. Зачастую возможно сэкономить, покупая продукцию от местных производителей. Посетите фермерские рынки, где можно найти овощи, мясо и другие продукты зачастую по более выгодной цене, чем в супермаркетах.
4. Отказ от экзотики. Иногда искушение попробовать что-то новое и необычное можем нанести удар по вашему кошельку. Остановитесь на традиционных блюдах, которые выгоднее и легче приготовить.
5. Покупка по списку. Никогда не отправляйтесь за покупками без заранее составленного списка – это поможет избежать импульсивных покупок и соблазнов в магазине.
6. Комбинирование своих урожаев с покупными продуктами. Если у вас есть дача или вы занимаетесь заготовками, используйте свои запасы: овощи, фрукты, заготовки. Это значительно удешевит приготовление блюд.
7. Точный расчёт порций. Не гонитесь за изобилием. Подсчитайте количество еды, исходя из числа гостей, чтобы не пришлось выбрасывать лишнее.
Это лишь несколько путей к тому, чтобы сделать ваш праздник незабываемым, не выходя при этом за рамки бюджета. Новый год – это время чудес, и не обязательно волшебство должно стоить целое состояние. С небольшой долей творчества, продуманностью и экономно распределенным бюджетом, можно встретить праздник достойно и с радостью на сердце. Экономия здесь не означает отказ от праздника...
42
