МОСКВА - Заявления о том, что прием пищи после полудня «смертельно опасен», оказались сильным преувеличением журналистов, исказивших выводы ученых в области хрононутрициологии.
Исследователи действительно зафиксировали, что у людей, привыкших первый раз есть после 12:00, риск преждевременной смертности и развития сердечно-сосудистых патологий выше примерно на 29%. Однако в научной среде речь идет о статистической корреляции, а не о прямой причинно-следственной связи: сам по себе поздний прием пищи не является «ядом».
Ученые объясняют этот эффект работой циркадных ритмов — внутренних биологических часов организма. В первой половине дня метаболизм и чувствительность тканей к инсулину находятся на пике, поэтому ранний завтрак помогает синхронизировать гормональные процессы. В то же время привычка пропускать утренний прием пищи часто выступает лишь маркером нездорового образа жизни: хронического недосыпа, ночных смен, стресса или уже имеющихся скрытых заболеваний.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» рассказывали, что Госдума рассмотрит реформу школьного питания в России.
