Нелюбовь россиян к рыбе и морепродуктам, как выясняется, не сводится только к ценовому вопросу. Проблемы с качеством, скудный ассортимент и непривлекательная подача – вот те факторы, которые отталкивают потребителя.
Зачастую, рыба добирается до прилавков в плачевном состоянии из-за нарушений при транспортировке, а в школьных столовых детей “потчуют” блюдами с костями, что, конечно же, не вызывает аппетита. Различные ведомства бьют тревогу и активно ищут пути решения этой проблемы, о чём стало известно “Парламентской газете”.
Правительство поставило амбициозную цель: к 2030 году довести потребление рыбы в России до 28 кг на человека в год. Однако на сегодняшний день мы имеем лишь 22,5 кг на душу населения, а доля рыбы в продуктовой корзине россиян едва превышает 2%. Это говорит о том, что для достижения поставленной цели необходимы кардинальные перемены.
Первый зампред Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике Сергей Митин подчеркивает, что проблема лежит не только в плоскости ценовой доступности, но и в отсутствии качественной и разнообразной продукции. Прилавки магазинов не впечатляют ассортиментом, и рыба не всегда доступна для широких слоев населения. Интересно, что потребление рыбы не всегда связано с уровнем благосостояния региона. Например, Чечня и Дагестан демонстрируют высокие показатели, в то время как в приморском Мурманске ситуация выглядит скромнее. Росрыболовство планирует разработать специальный индекс потребительского спроса, чтобы более точно оценить ситуацию в регионах и стимулировать их к повышению потребления рыбы.
Меры по исправлению ситуации:
Минсельхоз заявил, что с 2025 года приоритет отдается отечественной рыбной продукции при госзакупках. Также в разработке находятся новые льготы для производителей, которые занимаются глубокой переработкой рыбы.
Особое внимание уделяется школьному питанию, где рыба сейчас представлена не в лучшем виде. В планах Минздрава и Минпросвещения – расширение меню, исключение блюд с костями и введение более привлекательных вариантов.
Для улучшения качества рыбы на прилавках, Роспотребнадзор усилит контроль за соблюдением правил транспортировки, а Ростехнадзор вместе с оператором системы ГЛОНАСС внедрят систему мониторинга температурного режима на всем пути следования продукции. Федеральная антимонопольная служба проверит цепочку ценообразования от производителя до потребителя.
В Совете Федерации предложили разработать программу популяризации рыбы, сделав упор на молодежь, чтобы сформировать у нового поколения привычку к здоровому питанию.
Таким образом, ведется комплексная работа по изменению ситуации с потреблением рыбы в России. Это включает в себя не только увеличение производства и снижение цен, но и улучшение качества, разнообразия и доступности этого ценного продукта.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» писали, что в 36 школах Екатеринбурга введено “питание по выбору” для учеников.
