1
РОССИЯ - Если вы уверены, что тарелка с огурцами или большая порция яблок полностью закрывают дневную норму полезных продуктов, ученые советуют пересмотреть привычки.
Исследования снова показали: для здоровья гораздо важнее не количество овощей и фруктов, а их разнообразие. Организм получает максимум пользы не тогда, когда вы съедаете килограмм одного продукта, а когда в рационе сочетаются разные цвета, вкусы и виды растительной пищи.
Например, обычный салат из капусты, конечно, полезен, но по содержанию витаминов и антиоксидантов он заметно уступает смеси из нескольких овощей с зеленью. Чем богаче состав тарелки, тем больше организм получает клетчатки, витаминов, минералов и веществ, которые помогают защищать клетки от старения.
Специалисты советуют придерживаться простого правила: пусть в каждом приеме пищи будет минимум три-четыре цвета.
В идеале стоит сочетать:
- 🟥 красные продукты — помидоры, сладкий перец, редис;
- 🟩 зеленые — шпинат, брокколи, листья салата, огурцы, зелень;
- 🟧 оранжевые — морковь, тыкву, болгарский перец;
- 🟪 фиолетовые и темные — сливы, чернику, ежевику, темный виноград.
Особое внимание ученые советуют уделять именно темным ягодам. Они содержат большое количество флавонолов — природных соединений, которые обладают антиоксидантными свойствами и помогают поддерживать здоровье сердца, сосудов и мозга.
При этом вовсе не обязательно покупать ягоды килограммами. Даже небольшая горсть черники, ежевики или темного винограда, добавленная в кашу, йогурт или салат, сделает рацион значительно полезнее.
Главный вывод прост: полезная тарелка — это не гора однотипных овощей, а яркое сочетание разных продуктов. Именно такой рацион помогает получать максимум пользы каждый день.
Ранее "ВЕДОМОСТИ Урал" рассказывали вам и про менее полезное, но более любимое и всем известное блюдо - шашлык и то, какие секреты таятся в его сочности.
