1
ЕКАТЕРИНБУРГ - Традиционная школьная «столовка» с её линиями раздачи и общими столами может уйти в прошлое. На смену ей в российские школы, в том числе и уральские, может прийти принципиально иной формат — «школьное кафе», который обсуждался на круглом столе в пресс-центре «Парламентской газеты». Этот подход предлагает заменить привычные подносы на сервировку за отдельными столиками, что, по мнению экспертов, способно изменить не только качество питания, но и культуру поведения детей в общественном пространстве.
Суть инициативы, предложенной членом Комитета Госдумы по защите конкуренции Ириной Филатовой, заключается в отказе от индустриального подхода к питанию. Вместо стандартного процесса, когда дети получают одинаковый набор блюд и рассаживаются за длинными столами, предлагается создать атмосферу, приближенную к современным кафе. Это предполагает рассадку за отдельными или небольшими столами, возможность более осознанного выбора блюд (включая элементы шведского стола) и сервировку, способствующую неспешному приёму пищи.
Сторонники идеи видят в ней несколько ключевых преимуществ для уральских школьников. Формат кафе с детства прививает навыки поведения в общественных местах: умение пользоваться столовыми приборами, вести себя за столом, уважительно относиться к пространству и окружающим. Возможность выбирать блюда из предложенных вариантов учит детей принимать решения и оценивать свои потребности, снижая количество пищевых отходов. Неформальная обстановка способствует более непринуждённому общению между учениками и создаёт благоприятную психологическую атмосферу в перерыве между уроками.
Для уральских регионов, где уделяется внимание комплексному развитию школьной инфраструктуры, внедрение такого формата могло бы стать следующим логичным шагом после перехода на качественные рационы. Однако эксперты признают, что путь от «столовки» к «кафе» потребует не только переоборудования помещений, но и пересмотра логистики, подготовки персонала и, возможно, корректировки нормативов. Тем не менее, эта дискуссия задаёт вектор на то, чтобы школьная столовая стала не просто местом для приёма пищи, а пространством, формирующим у детей здоровые привычки и социальные навыки.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» писали, что дети в екатеринбургской школе №122 остались без столовой.
