В начале лета в центре Екатеринбурга появится новый гастрономический проект: в отреставрированном особняке – доме Погодаевой на улице Горького – откроется ресторан русской кухни.
За этим амбициозным проектом стоит Елизавета Величкина, дочь известного медного миллиардера, занимающего 37-е место в списке Forbes.
Концепция ресторана будет выдержана в лучших традициях русской кухни. За разработку меню отвечал известный историк-ураловед и шеф-повар Антон Ковальков, имеющий опыт работы в московском ресторане «Белуга». Особенностью нового заведения станет переосмысление рецептов XIX века, а интерьер будет выполнен с соответствующими историческими отсылками.
В настоящее время ресторатор активно занимается формированием команды для реализации этого масштабного проекта. Судя по заявленным зарплатам, уровень цен в новом заведении будет соответствовать премиальному сегменту.
Расположение ресторана на улице Горького, напротив штаб-квартиры Русской медной компании (РМК) и по соседству с популярным итальянским рестораном Gavi, обещает высокую конкуренцию и интерес со стороны ценителей высокой кухни.
Ранее “ВЕДОМОСТИ Урал” писали, что бистро Grano закрывается в центре Екатеринбурга.
