В меню российских школ могут вернуться колбасы и сосиски. Такое предложение обсуждалось на форуме "Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий" и поднято на заседании комитета Совета Федерации. Рекомендация уже передана Роспотребнадзору и Минсельхозу России для проработки вопроса.
Несколько лет назад сосиски и колбасы были исключены из школьного меню по решению Роспотребнадзора. Принятие подобного решения было обусловлено высоким содержанием соли и тяжелых для детского организма жиров в этих продуктах. Кроме того, ведомство считало, что оставлять их в школьном меню опасно из-за возможного развития патогенных бактерий при нарушении технологии или температурного режима.
Однако представители мясоперерабатывающих предприятий и члены Ассоциации "Объединение мясопереработчиков" высказались за возвращение вареных колбас и сосисок в школьное питание. Они утверждают, что соблюдение всех технологических процессов и правил гарантирует безопасность данных продуктов.
Теперь Роспотребнадзору и Минсельхозу предстоит провести дополнительные исследования и проработать вопрос о возможности возвращения колбас и сосисок в школьное меню. Решение по этому вопросу должно быть принято в ближайшее время, пишут «Ведомости».
Изображение от Racool_studio на Freepik
