В Свердловской области в 2023 году было проверено 12,9 тонн рыбной продукции на соответствие требованиям качества и безопасности. Из них 1,3 тонны (10%) оказались некачественными или поддельными. Такие данные приводит Управление Роспотребнадзора по региону.
Среди нарушений, выявленных специалистами ведомства: несоответствие нормативным документам и техническим регламентам, нарушение правил маркировки, фальсификация (увеличение массы за счет ледяной глазури). Все эти нарушения могут привести к ухудшению вкусовых и пищевых свойств продукта, а также к риску заболевания потребителей.
Некачественная рыбная продукция была изъята из оборота и уничтожена.
Рыба и морепродукты являются ценным источником белка, жира, витаминов и микроэлементов. Они способствуют укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ, улучшению работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Однако для того, чтобы получить пользу от этих продуктов, необходимо убедиться в их качестве и свежести.
Специалисты по гигиене питания напоминают, что недостаточно обработанная или просоленная рыба может быть опасна для здоровья. Она может содержать личинки паразитов, вызывающих описторхоз, дифиллоботриоз и другие заболевания. Также возможно развитие ботулизма, если рыба была неправильно законсервирована.
Для предотвращения заражения рекомендуется тщательно термически обрабатывать рыбу (варить, жарить, коптить), либо замораживать ее, либо солить с соблюдением технологии. Также важно приобретать рыбную продукцию только в проверенных местах, обращая внимание на ее маркировку, срок годности, внешний вид и запах.
Ранее "ВЕДОМОСТИ Урал" сообщали, что в 2023 году свердловский Роспотребнадзор забраковал 13% хлебобулочной продукции.
