В Управлении Роспотребнадзора по Свердловской области рассказали о первых результатах проверки в Тавдинском ресторане японской кухни «Хотей», где из-за острой кишечной инфекции пострадали 23 клиента и один сотрудник заведения.
В результате лабораторных исследований был установлен возбудитель инфекции – сальмонелла. В настоящее время работа над выяснением источника распространения инфекции продолжается, однако уже ясно, что ресторан не соответствовал требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства.
Среди выявленных нарушений можно отметить неудовлетворительное санитарное состояние оборудования холодильной камеры и разделочного инвентаря, нарушение поточности приготовления продуктов, а также несоблюдение температурного режима.
В связи с этим принято решение о приостановке деятельности ресторана до проведения всех необходимых санитарно-противоэпидемических мероприятий и выявления всех возможных источников инфекции. Кроме того, ресторану выдано предписание о проведении дополнительных мероприятий по проведению контроля за санитарным состоянием и пройти медицинские осмотры для всех сотрудников.
