ЕКАТЕРИНБУРГ - Дзен и арт-парк «Никола-Ленивец» выяснили, какие блины пекут на Урале, и теперь у челябинцев и екатеринбуржцев есть официальный повод для кулинарных споров. Оказывается, мы совсем разные.
Чем уральцы отличаются от остальной страны
Тонкие кружевные блины – наш конек. В Екатеринбурге их любят 33% опрошенных. Это выше среднего по России (27%). Москва впереди с 43%, но для Урала это все равно почетное второе место среди миллионников.
Челябинск выбрал другой путь. Здесь в топе заварные блины на кипятке – 22% против 16% в среднем по стране. Видимо, суровый южноуральский характер требует более основательного подхода даже к блинам.
С чем едим
Творог – король начинок везде, но в Екатеринбурге его любят чуть меньше, чем в Новосибирске или Казани. Зато фарш у нас в почете: 27% уральцев кладут мясо в блины, и это абсолютно совпадает с общероссийскими цифрами. Челябинск по фаршу – 24%, тоже в лидерах.
Сметана – наша любовь. В среднем по стране ее выбирают 30%, в Екатеринбурге – 33%. Мы любим, чтоб густо и бело. Варенье и сгущенка – для сладкоежек, но сметана рулит.
Особый путь
А вот теперь самое интересное. В Екатеринбурге 14% опрошенных вспомнили про кубанские блины из картофельной муки. В Ростове-на-Дону их любят 20%, а у нас – почти столько же. Откуда на Урале такая любовь к картофельным блинам – загадка. Но факт остается фактом: едим и не жужжим.
Что еще важного
Татарские блины на катыке, манные тэбикмэк и мордовские пачат с пшеном тоже в топе национального разнообразия. Урал – место встречи культур, и это видно даже по блинам.
Масленица-2026: цифры
– 33% екатеринбуржцев – за тонкие кружевные
– 22% челябинцев – за заварные
– 49% уральцев – за творог
– 14% в Екатеринбурге – за картофельные блины (да, это теперь официально)
Главное событие недели – 21 февраля в «Никола-Ленивце» сожгут «Горящее сердце» высотой 25 метров. Смотреть можно в Дзене. А пока – печем, едим, спорим.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» писали, что в РПЦ не одобряют сжигание чучел. Но блины есть разрешили. По средам и пятницам.
