В этом году рыбаки выловили в три раза меньше красной рыбы, чем в 2023 году, что привело к значительному увеличению цены на этот деликатес. Цена килограмма красной икры в российских магазинах достигла 10 000 рублей.
По словам экспертов, цена красной икры может еще подрасти к Новому году. Участники рынка прогнозируют, что цены на красную икру и лосось могут еще увеличиться из-за сокращения объемов вылова дикого лосося.
Если в прошлом году Камчатка могла похвастаться уловом в 609 тысяч единиц лосося, то в этом специалисты насчитали лишь 200 тысяч. Это значительное сокращение объемов вылова лосося может привести к дефициту красной икры на рынке, передала «Парламентская газета».
Однако эксперты отметил, что для вылова лосося характерна цикличность, и периоды, когда рыба не приходит в места промысла, случаются.
Таким образом, хотя цена красной икры побила все рекорды, эксперты прогнозируют, что она может еще подрасти. Но пока что рынок еще не достиг дефицита, и красная икра доступна для покупки, хотя и по очень высокой цене.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» рассказывали, что новогодние елки поднимутся в цене на 50%.
