$
96.10
105.49

Сообщить информацию

Ботулизм: скрытая угроза из банки

18.06.2024

В Подмосковье с признаками ботулизма обратились 133 человека. 14 человек на ИВЛ, 33 в реанимации. В Нижнем Новгороде 14 отравившихся, 12 из них подключены к ИВЛ. В Казани 14 госпитализированных, 7 из них в реанимации, один на ИВЛ. Все пострадавшие ели «Салат лобио» из «Кухни на районе»...

Массовое отравление стало поводом напомнить, что такое ботулизм. В Роспотребнадзоре рассказали, что это серьезное инфекционное заболевание, вызываемое токсинами бактерии Clostridium botulinum. Эти микроорганизмы наиболее активны в условиях ограниченного доступа кислорода, например, в герметично закрытых консервах, что делает домашние заготовки особенно опасными.

На первый взгляд продукты могут быть вполне нормальными — без изменений в цвете, запахе или вкусе. Однако это не гарантирует безопасность, поскольку ботулинический токсин невозможно обнаружить органолептически.

Меры профилактики ботулизма

  • Избегайте покупки консервированных продуктов с рук или на стихийных рынках.
  • При консервировании исключите использование испорченных продуктов.
  • Следуйте проверенным методикам консервирования, включая правильное использование соли и уксуса и достаточное время тепловой обработки.
  • Не употребляйте продукцию из вздутых или подозрительно выглядящих банок.

Рекомендации по хранению и употреблению

Консервы следует хранить в холодильнике или прохладном погребе. Важно также термически обрабатывать консервированную пищу перед ее употреблением минимум в течение 15-20 минут, чтобы уничтожить возможные токсины.

Действия при подозрении на ботулизм

Если вы почувствовали ухудшение здоровья после употребления консервированных или копченых продуктов, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Сообщение врачу о потенциально опасных продуктах поможет точно диагностировать и эффективно лечить ботулизм.

Ботулизм является редким, но крайне опасным заболеванием. Правильное соблюдение техник приготовления и хранения пищи может значительно минимизировать риски, связанные с этой угрозой. Обязательно учитывайте эти меры предосторожности, чтобы защитить себя и свою семью.

«Агентство социально-правовой информации «ВЕДОМОСТИ Урал»
(зарегистрировано Роскомнадзором ИА № ФС77-81712)

Добавить комментарий
Высказывания, оскорбляющие честь и достоинство граждан, в том числе по национальной либо религиозной принадлежности, призывы к насильственному изменению государственного строя и разжигающие межнациональную рознь не публикуются.
Внимание! Поля, помеченные * - обязательны для заполнения
Все материалы раздела "Здоровая жизнь"
Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
OK